Maandgerechten
Brood € 4,75
Brood met gezouten roomboter en kruidenboter
Voorgerechten: € 15,50
Kabeljauw
Carpaccio van kabeljauw met rode biet een tartaar van gerookte makreel met appel en een mierikwortelmayonaise
Wildzwijn
Pastrami van wildzwijn met een wildpaté en honing-mosterd saus
Hertencarpaccio
Dun gesneden hertencarpaccio met een salade van knolselderij en een in panko gefrituurde kwartelbout met truffelmayonaise
Trio
Trio met huisgerookte zalm, een tartaar van zalm en een in panko gefrituurde gamba met saffraan mayonaise
Geitenkaas (V)
Gegratineerde geitenkaas op een winterse salade van couscous en stoofpeer en aceto balsamico
Soepen:
Kreeftensoep 13,50
Kreeftensoep met gamba, grijze garnaaltjes en bosui
Wildbouillon 9,00
Krachtige wildbouillon met bospaddenstoelen en selderij
Hoofdgerechten: € 27,50
Wildpeper
Wildpeper met een hertenmedaillon en wintergroenten
Hazenbout
Gestoofde hazenbout met hete bliksem, rode kool, spruitjes en stoofpeertje
Fazant
Zuurkoolschotel met fazant, buikspek en krokante pancetta
Kabeljauwfilet
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met kalfssukade een crème van knolselderij en gestoofde spitskool
Bospaddenstoelen (V)
Bospaddenstoelen met wintergroenten in korstdeeg met een Romescosaus
Tournedos € 37,50
Tournedos met Stroganoff of pepersaus, verse groenten en ovenaardappeltjes
Friet € 4,50
Friet met mayonaise
Nagerechten: € 11.00
Kaas
Assortiment van Nederlandse en Belgische kazen met vijgenbrood en appelstroop
Dame Blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus, crumble en slagroom
Dessert van de chefs
Dagelijks wisselend dessert van de chefs
Banaan
Mousse van melkchocolade, karamel en banaan met een ijslolly van straciatella, dulche de leche en banaan
Suggestie van de chef
Chateau Briand € 39,50 p.p.
met 2 sauzen, ovenaardappeltjes, frietjes en seizoensgroenten op een plank geserveerd (per 2 personen te bestellen)
Zeetong ± 500 gram € 49,50
Gebakken zeetong met salade, verse frietjes en remouladesaus
Supplement: Friet met mayonaise € 4,50
Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten.
Al onze gerechten kunnen sporen van pinda’s en noten bevatten
Kindergerechten
Kindergerechten worden in overleg met de ouders samengesteld.
Wij werken met verse (streek) producten en alle gerechten worden à la minute bereid. Omdat we continuïteit en kwaliteit nastreven kan het gebeuren dat u bij drukte iets langer op uw gerecht moet wachten. Wij vragen hiervoor uw begrip.
Geachte heer, mevrouw.
Uw reservering is pas definitief wanneer u een bevestiging heeft ontvangen. Wij ontvangen uw reservering graag en bieden u een warm welkom!