Maandgerechten
Voorgerechten: € 15,50
Tataki
Tataki van rund met gemarineerde asperge en sesamdressing
Huisgerookte Zalm
Huisgerookte zalm met Brabantse asperge en mosterd-dille saus
Filet Americain
Filet Americain van kalfshaas met Serranoham, Parmezaanse kaas en een piccalilly mayonaise
Carpaccio van Tonijn
Carpaccio van tonijn met Hollandse garnalen en een in panko gefrituurde gamba, wakame en wasabi mayonaise
Mousse van Asperge (V)
Mousse van Brabantse asperge met een Parmezaan koekje en bladerdeeg met zeezout
Hoofdgerechten: € 26,00
Zalm
Combinatie van warm en koud gerookte zalm met asperges, nieuwe aardappeltjes en Hollandaise saus
Klassieke asperges
Asperges met gekookte ham, gepocheerd eitje, botersaus met peterselie en nieuwe aardappeltjes
Zeebaars
Geschroeide zeebaarsfilet met asperges, hamburgertje van gamba’s, Fregola pasta en limoenbotersaus
Kalfs rib-eye
Kalfs rib-eye met asperges, gegratineerde aardappel en champignonsaus
Asperges (V)
Brabantse asperges, Fregola pasta met champignons en een crème van doperwten
Tournedos € 34,00
Tournedos met Stroganoff of pepersaus, verse groenten en ovenaardappeltjes
Nagerechten: € 11,00
Kaas
Assortiment van Nederlandse en Belgische kazen met vijgenbrood en appelstroop
Dame Blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus, crumble en slagroom
Romanoff
Verse aardbeien met Romanoff saus en vanille-ijs
Dessert van de chefs
Dagelijks wisselend dessert van de chefs
Suggestie van de chef
Chateau Briand € 39,50 p.p.
met 2 sauzen, ovenaardappeltjes, frietjes en seizoensgroenten op een plank geserveerd (per 2 personen te bestellen)
Zeetong ± 500 gram € 49,50
Gebakken zeetong met salade, verse frietjes en remouladesaus
Supplement: Friet met mayonaise € 4,50
Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten.
Al onze gerechten kunnen sporen van pinda’s en noten bevatten
Kindergerechten
Kindergerechten worden in overleg met de ouders samengesteld.
Wij werken met verse (streek) producten en alle gerechten worden à la minute bereid. Omdat we continuïteit en kwaliteit nastreven kan het gebeuren dat u bij drukte iets langer op uw gerecht moet wachten. Wij vragen hiervoor uw begrip.
Geachte heer, mevrouw.
Uw reservering is pas definitief wanneer u een bevestiging heeft ontvangen. Wij ontvangen uw reservering graag en bieden u een warm welkom!